Ruolo dei bioflavonoidi nella modulazione della glicemia
E’ al vaglio del Centro Ricerca Nestlé un’importante ipotesi che potrebbe trovare applicazione nello sviluppo di nuovi alimenti funzionali. I ricercatori del gruppo alimentare, infatti, stanno valutando l’efficacia di principi attivi naturali presenti negli alimenti sulla modulazione della glicemia (il livello di glucosio nel sangue). Così come i fitosteroli addizionati
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