Categoria: Patologie associate

Diabete e celiachia

Ci sarebbe un comune denominatore tra il diabete di tipo 1 e la celiachia, una delle più comuni malattie infiammatorie croniche intestinali caratterizzata dall’intolleranza al glutine . A determinare l’insorgenza di entrambe, contribuirebbero meccanismi simili e comuni fattori ambientali. Lo evidenzierebbe una ricerca del Cambridge Institute for Medical Research dell’Università di

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Celiachia: come scovare il glutine nascosto

Con un test di spettroscopia ad altissima sensibilità sarà possibile rilevare minime tracce di glutine negli alimenti ma anche in altri prodotti insospettabili, rendendo più sicura la vita dei molti pazienti affetti da celiachia. L’innovativa metodologia, basata sulla spettroscopia di fluorescenza di correlazione (Fcs), è stata messa a punto da

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Celiachia: presto il glutine non sarà più un problema

Presto le persone affette da celiachia potranno di nuovo apprezzare il gusto della pasta, della pizza e dei biscotti tradizionali senza più andare incontro ai disturbi tipici provocati da questa malattia. A renderlo possibile un’innovativa procedura enzimatica, da applicare all’industria alimentare, in grado di bloccare la risposta tossica del glutine

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Celiachia: il glutine non e’ piu’ un problema.

Una procedura messa a punto dall’Isa-Cnr arresta, attraverso una lavorazione enzimatica delle farine, la reazione immunologica scatenata nell’intestino dei celiaci da questa proteina. Cosi’ pane, pasta e pizza possono essere consumati anche da chi soffre di questa forma di intolleranza alimentare, senza rischi per la salute. Presto le persone affette

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Celiachia: note le varianti genetiche responsabili

Individuate le varianti genetiche che provocano la celiachia. Lo studio, pubblicato sulla rivista Nature Genetics, e’ stato effettuato da un gruppo di ricercatori della Queen Mary University di Londra. La celiachia e’ una malattia autoimmune del piccolo intestino provocata da una reazione ad una proteina del glutine, localizzata nel frumento,

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