Categoria: Patologie associate

Celiachia, la cura è nel grano che la provoca

Un peptide del frumento di grano duro contrasta gli effetti tossici della gliadina, la proteina del glutine responsabile della malattia celiaca. La scoperta, la prima del genere, è stata ottenuta nei laboratori dell’Istituto Superiore di Sanità da un gruppo di studiosi coordinati da Massimo De Vincenzi, ricercatore del reparto Alimentazione,

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Celiachia: un commento sulla scoperta di una molecola in grado di contrastare gli effetti tossici della gliadina

  “La grande sfida nel campo della ricerca scientifica sulla malattia celiaca è tutta incentrata sulla identificazione di una terapia alternativa alla dieta aglutinata. L’ultima proposta in ordine di tempo – ha affermato il Presidente del Comitato Scientifico Nazionale dell’Associazione Italiana Celiachia, prof. Umberto Volta – nasce da un interessante

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ISS, scoperta una molecola in grado di contrastare gli effetti tossici del glutine nei celiaci

Un peptide naturalmente presente nel frumento di grano duro è in grado di contrastare gli effetti tossici della gliadina, la proteina principale contenuta nel glutine responsabile della malattia celiaca. La scoperta, la prima del genere, è stata ottenuta nei laboratori dell’Istituto Superiore di Sanità da un gruppo di studiosi coordinati

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