Un'insalata che contiene la proteina precursore dell'insulina e' stata realizzata dai ricercatori americani dell'universita' della Florida Centrale.

Secondo lo studio pubblicato dalla rivista Plant Biology Journal i topi diabetici che mangiano questa verdura Ogm sono protetti dai sintomi della malattia.

Nello studio i ricercatori descrivono la creazione di piante di lattuga e tabacco che producono nei loro cloroplasti una proteina mista composta da una tossina del colera disattivata unita alla proinsulina umana. I topi a rischio di diabete nutriti con questa pianta hanno avuto una migliore conservazione delle cellule del pancreas, e un piu' basso livello di glucosio in sangue e urine.

''Generare la proinsulina nelle piante - spiega Henry Daniell, che ha coordinato lo studio - potrebbe essere un'ottima alternativa low cost ai metodi tradizionali di produzione. In questo momento sono in corso i primi test sugli esseri umani''.