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Virtù della zucca PDF Stampa E-mail
Sabato 21 Luglio 2007 11:20

Alcune sostanze contenute nella zucca potrebbero contribuire ad abbassare i livelli di glucosio e a regolare la produzione di insulina.

Questa la scoperta di ricercatori cinesi della East China Normal University di Shangai che hanno condotto uno studio sugli animali.

Gli scienziati hanno somministrato estratti di zucca a ratti diabetici e non.
Dopo 30 giorni, la produzione di insulina nei ratti diabetici era aumentata del 36% e i livelli di glucosio nel sangue si erano abbassati avvicinandosi a quelli dei ratti non diabetici.

Oltre a contenere antiossidanti, la zucca conterrebbe una molecola in grado di regolare l'attività dell'insulina, di prevenire danni alle beta-cellule del pancreas che la producono e di abbassare i livelli di zucchero nel sangue.

Una scoperta incoraggiante anche se gli scienziati cinesi raccomandano cauto ottimismo finché i risultati non saranno confermati sugli uomini.

 

 

da Journal of the Science of Food and Agriculture, July 2007

21 luglio 2007